pannenkoeken

20140419-210131.jpg

Op een druilerige ochtend suggereerde Mama dat de Missus wel een keer zelf het ontbijt zou kunnen maken. ‘Dat is goed,’ antwoordde zij, ‘maar dan krijg je wel een droge boterham.’ ‘Hoe kan dat nou?’ riep Mama vertwijfeld uit, ‘ik heb je al zoveel geleerd…’ ‘Jawel, maar ik mag van jou niet zelf aan het fornuis.’ Mama besefte dat het daar inderdaad wel tijd voor werd, de Missus is inmiddels ruim 7 eneenhalf en heeft een prima gevoel voor veiligheid en een prachtig beheerste motoriek. En zo geschiedde. We knoopten haar haar op (te vlambaar) en de Missus bakte (weliswaar onder toeziend oog van Mama- in één keer loslaten leek iets te onbesuisd) helemaal zelluf. Het pannenkoekbeslag maakte ze ook zelluf, met hulp van de Kabouter natuurlijk en in een toffe video legt ze ook nog even zelluf uit wat er allemaal ingaat, in zo’n pannenkoek.
Vergeet de doosjes Koopmans mensen, en maak ook zelf je eigeste pannenkoek: zo weinig ingrediënten en zo’n lekker resultaat.
Dit recept is voor ongeveer 8 kleine of 6 normale pannenkoeken. Kijk ook op onze Kleine Tips pagina voor extra plezier en veiligheid in de keuken met je mini-chefs


20140419-210154.jpg

Ingrediënten:


  • 2 eieren
  • 1,5 mok melk
  • snufje zout
  • 3 overvolle eetlepels bloem
  • 3 overvolle eetlepels volkorenmeel
  • boter
  • naar smaak vulling: spek, kaas, appel, rozijn of desnoods (gruwel) shoarma

Materiaal:

  • Mengkom
  • Mok
  • Garde
  • Bakspatel
  • Eetlepel
  • Juslepel of maatbekertje
  • Niet te grote koekenpan
  • Bord

20140419-210048.jpg

Klop eieren en melk los in de mengkom. Voeg zout toe, bloem en meel en klop meteen alsof je leven er vanaf hangt tot alle klontjes zijn opgelost. Als je van zoet houdt kan je ook een half zakje vanillesuiker toevoegen.
Verhit de koekenpan op matig vuur en laat een klontje boter er in smelten. Draai de pan even in horizontale cirkels zodat deze overal is ingevet en giet een juslepel beslag midden in de pan. Draai de pan meteen weer in een horizontaal rondje om het beslag te verdelen. Bak de pannenkoek nu op matig vuur net zo lang tot al het beslag gestold is. Keer hem om met behulp van de bakspatel en bak in een halve tot hele minuut de andere zijde gaar. Laat zachtjes uit de pan op het bord glijden en begin dan weer bij het smelten van de boter etc. Een lekkere kaas- of spekpannenkoek krijg je zo: nadat je het beslag in de pan hebt gedaan, haal je heel snel je plakje kaas of spek door het nog niet gestolde beslag in de pan, waarna je het op de pannenkoek legt- beslagkant boven. Verder bak je de pannenkoek af zoals boven beschreven.
Eet smakelijk, en kijk vooral even de prachtige video met uitleg van de Missus op onze facebookpagina.

20140419-211303.jpg


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *