Ovenwentelteefjes

IMG_4676.JPG

Oh my, een nieuwe post. Ongelofelijk. Maar de Kabouter dut in Mama’s armen, de foto’s en wordpress app staan op mijn telefoon èn het recept staat nog vers in mijn hoofd. Dit was namelijk ons verukkelijke ontbijt deze ochtend, en hoewel het inmiddels bijna tijd is voor het diner kan ik mij er nog niet toe zetten iets anders te gaan eten. Dat is toch teveel gevraagd, zo binnen 24 uur na het verorberen van zo’n koninklijk ontbijt: een ovenschotel van zuurdesemstokbrood in een badje van room, ei, vanille en kaneel.
Wat helaas mist in ons leven is een grill, dat had een extra knapperig korstje aan deze ‘french toast casserole’ gegeven. Maar, maar, maar, dat is echt een mini-minpunt. Want potverdrie wat smaakte het goed.
In de laatste minuten deed ik nog wat banaan bij het brood, banaan houdt van wentelteefjes. Maar in boter gebakken appelschijfjes doen het denk ik ook prima. Dat voor een volgende keer.


IMG_4674.JPG

Ingrediënten


  • Een oudbakken stokbrood
    Roomboter
    2 eieren
    100 ml room
    100 ml melk (je kan ook 200ml melk gebruiken en de room skippen)
    1 flink volle theelepel kaneelpoeder
    1 theelepel vanilleextract
    Snufje zout
    3 el suiker (apart)

Materiaal

  • Mengkom
    Broodmes
    Botermes
    Vork
    Ovenschaal
    Garde
  • IMG_4672.JPG

Snij de kontjes van het stokbrood, deze heb je niet nodig. Snij de rest in stukjes van zo’n 2,5 cm. Besmeer beide kanten van de stukjes brood met roomboter en leg ze keurig naast elkaar in een ovenschaal.
Meng de room, melk, eieren, vanille, kaneelpoeder, zout en 2 el suiker heel
goed met de garde in de mengkom en giet dit over de broodjes. De broodjes laat je nu in een half uur dit mengsel opnemen, draai ze elke 10 min even om.
Verhit ondertussen de oven voor op 200 C. Als de broodjes in een half uur lekker soppig zijn geworden giet je het meeste van het room-eimengsel af, tot er alleen nog een beetje een voetenbadje staat. Besprenkel de broodjes met de rest van de suiker en bak in een half uur heerlijk knapperig en gaar. Heb je wel een grill? Geef je ontbijt daarmee nog even een boost in de laatste 5 minuten oventijd. Besprenkel voor het opdienen met wat poedersuiker en kaneel. Geniet!

IMG_4679.JPG

 


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *