omeletrolletjes

Oh wat heerlijk dat prachtige weer! De Missus viste meteen haar picknickkleedje tevoorschijn toen de zon de tuin in kwam. Ons nieuwe gazon moest officieel worden ingewijd met een heerlijke picknick voor drie personen, waarvan er één steeds pardoes in het eten ging zitten. Picknicks maken, al dan niet met echt eten, is al jaren één van de favoriete bezigheden van De Missus, ze kan haar creativiteit, kooklust en gastvrouwschap er allemaal in kwijt. Gister wilde ze zelf alles maken, maar ik mocht wel helpen. We hadden nog twee heerlijke kraakverse eitjes van onze lieve vrienden aan de Waal en besloten om daar omeletrolletjes mee te maken: makkelijk eten voor een picknick en voor iedereen lekker. Ik wilde een vlaggetje er in steken maar De Missus kwam met het geniale idee om van stukjes brood vlaggetjes te maken. Roosteren leek haar niet zo lekker, maar kan natuurlijk net zo goed als daar je voorkeur naar uitgaat. Ze smeerde nog driedubbele sandwiches met spekuloospasta, maakte een heerlijke fles limonade met ijs en bevroren framboosjes, waste wat fruit en we konden de tuin in. De halve eierschalen hebben we gevuld met wat aarde en sterrekerszaad, als ze uitkomen kunnen we er met Pasen van genieten.



Ingrediënten:

  • 1 biologisch ei (of twee kleintjes)
  • 1 eetlepel room
  • klontje boter
  • witte casinoboterham

Materiaal:

  • kommetje
  • vork
  • middelgrote koekenpan
  • mes
  • bord
  • 8 cocktailprikkertjes
  • bakspatel

Breek het ei boven de kom en kluts met de vork de room erdoor tot een redelijk egaal mengsel. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en laat het klontje boter er in smelten. Giet het eimengsel in de pan voor de boter bruint, en draai de pan even rond zodat je een mooie, ronde vorm krijgt. Laat nu een minuut of twee op middelmatig vuur bakken, zorg dat er geen bruine randjes aan het ei komen dus draai het vuur eventueel wat zachter. Als het midden nog wat rauw is maar de randen al gestold, vouw je de omelet dubbel met de bakspatel. Bak hem nu nog 1 minuut, en vouw hem dan nogmaals om zodat je een rol krijgt. Leg de rol op het bord en snijd in acht stukjes. Snij de boterham doormidden en verdeel iedere helft in 4 stukken. Prik de stukjes brood aan een cocktailprikkertje en steek ze in de omeletrolletjes. Klaar!

Wil je het extra lekker maken, bak dan het brood ook even in wat boter nadat je het hebt gesneden. Je kan de omelet ook vullen met geraspte kaas of verse kruiden, zoals bieslook en peterselie. Wij hadden zulke lekkere eitjes dat er zelfs geen zout of peper nodig was, maar bij een eitje uit de supermarkt zou ik dat wel toevoegen.

en de uitsmijter:


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *