pannenkoeken

20140419-210131.jpg

Op een druilerige ochtend suggereerde Mama dat de Missus wel een keer zelf het ontbijt zou kunnen maken. ‘Dat is goed,’ antwoordde zij, ‘maar dan krijg je wel een droge boterham.’ ‘Hoe kan dat nou?’ riep Mama vertwijfeld uit, ‘ik heb je al zoveel geleerd…’ ‘Jawel, maar ik mag van jou niet zelf aan het fornuis.’ Mama besefte dat het daar inderdaad wel tijd voor werd, de Missus is inmiddels ruim 7 eneenhalf en heeft een prima gevoel voor veiligheid en een prachtig beheerste motoriek. En zo geschiedde. We knoopten haar haar op (te vlambaar) en de Missus bakte (weliswaar onder toeziend oog van Mama- in één keer loslaten leek iets te onbesuisd) helemaal zelluf. Het pannenkoekbeslag maakte ze ook zelluf, met hulp van de Kabouter natuurlijk en in een toffe video legt ze ook nog even zelluf uit wat er allemaal ingaat, in zo’n pannenkoek.
Vergeet de doosjes Koopmans mensen, en maak ook zelf je eigeste pannenkoek: zo weinig ingrediënten en zo’n lekker resultaat.
Dit recept is voor ongeveer 8 kleine of 6 normale pannenkoeken. Kijk ook op onze Kleine Tips pagina voor extra plezier en veiligheid in de keuken met je mini-chefs

20140419-210154.jpg

Lees verder

Zomerfruitpasteitjes

20130823-201532.jpg

Het leven zit niet altijd mee. Tegenslag genoeg voor alle mensen en dus ook voor Mama en haar mini-chefs. Juist daarom proberen we echt van iedere dag een feestje te maken, en van elke maaltijd iets bijzonders. Zo kunnen we onszelf een beetje kietelen en vrolijk houden en voor we het doorhebben is het leven weer meer zon en minder regen. Daarom deze heerlijke lunchpasteitjes. Je hebt mensen die een pastei een pie noemen. En meerdere pasteitjes- juist, pies. Die mensen hebben teveel gedronken denk ik. Pastei is een prachtig woord, en een prachtig gerecht. Vul deze met ieder zomerfruit wat je lekker lijkt: aardbei, kers, blauwe bessen, perzik. Wij maakten zowel mini-pasteitjes van dit recept als een paar handpasteitjes. Die laatste zijn ook handig meenemen voor een zomerse picknick. Het deeg is heerlijk romig door de boter en tegelijk fris dankzij de karnemelk. Dit recept maakt 10 kleine (muffinvorm grootte) pasteitjes.

Lees verder

aalbessenscones

20130810-100222.jpg

Belofte maakt schuld- tijd voor een nieuw bessenrecept. De vriezer ligt nog vol met door de Missus en de Kabouter geplukte aalbessen en ik had gisteravond zowaar de tegenwoordigheid van geest om een kommetje vol in de koelkast te laten ontdooien. Zo in de ochtend is het meestal te vroeg voor mijn mini-chefs om met Mama mee de keuken in te duiken, zeker als Lucky Luke op tv is, maar bessen plukken telt ook als meehelpen vind ik.
Omdat we de scones voor het ontbijt aten wilde ik ze graag extra gezond- lees: suikervrij-maken. Dat is prima gelukt, ik vond ze erg lekker en de Kabouter ook. De Missus wilde er wel een dikke laag jam op, gemaakt met liefde door haar BFF CC, wat een suikervrije ochtend dus in het water gooide. Maar al met al een erg geslaagd ontbijtje. Scones zijn zo heerlijk luchtig, dat komt door de koude boter die in kleine deeltjes door het meel gewreven wordt. Boter is geweldig. Dit recept is voor 10 scones.

met aalbessen-bramenjam

Lees verder