Ovenwentelteefjes

IMG_4676.JPG

Oh my, een nieuwe post. Ongelofelijk. Maar de Kabouter dut in Mama’s armen, de foto’s en wordpress app staan op mijn telefoon èn het recept staat nog vers in mijn hoofd. Dit was namelijk ons verukkelijke ontbijt deze ochtend, en hoewel het inmiddels bijna tijd is voor het diner kan ik mij er nog niet toe zetten iets anders te gaan eten. Dat is toch teveel gevraagd, zo binnen 24 uur na het verorberen van zo’n koninklijk ontbijt: een ovenschotel van zuurdesemstokbrood in een badje van room, ei, vanille en kaneel.
Wat helaas mist in ons leven is een grill, dat had een extra knapperig korstje aan deze ‘french toast casserole’ gegeven. Maar, maar, maar, dat is echt een mini-minpunt. Want potverdrie wat smaakte het goed.
In de laatste minuten deed ik nog wat banaan bij het brood, banaan houdt van wentelteefjes. Maar in boter gebakken appelschijfjes doen het denk ik ook prima. Dat voor een volgende keer.

Lees verder

pannenkoeken

20140419-210131.jpg

Op een druilerige ochtend suggereerde Mama dat de Missus wel een keer zelf het ontbijt zou kunnen maken. ‘Dat is goed,’ antwoordde zij, ‘maar dan krijg je wel een droge boterham.’ ‘Hoe kan dat nou?’ riep Mama vertwijfeld uit, ‘ik heb je al zoveel geleerd…’ ‘Jawel, maar ik mag van jou niet zelf aan het fornuis.’ Mama besefte dat het daar inderdaad wel tijd voor werd, de Missus is inmiddels ruim 7 eneenhalf en heeft een prima gevoel voor veiligheid en een prachtig beheerste motoriek. En zo geschiedde. We knoopten haar haar op (te vlambaar) en de Missus bakte (weliswaar onder toeziend oog van Mama- in één keer loslaten leek iets te onbesuisd) helemaal zelluf. Het pannenkoekbeslag maakte ze ook zelluf, met hulp van de Kabouter natuurlijk en in een toffe video legt ze ook nog even zelluf uit wat er allemaal ingaat, in zo’n pannenkoek.
Vergeet de doosjes Koopmans mensen, en maak ook zelf je eigeste pannenkoek: zo weinig ingrediënten en zo’n lekker resultaat.
Dit recept is voor ongeveer 8 kleine of 6 normale pannenkoeken. Kijk ook op onze Kleine Tips pagina voor extra plezier en veiligheid in de keuken met je mini-chefs

20140419-210154.jpg

Lees verder

Pindachocokoekies

De Missus was woest op Mama. Ze pakte haar koffertje, vulde een veldfles en bivakkeerde wel 45 minuten in de achtertuin, met de Kabouter als handlanger. Mama was zich van geen kwaad bewust, wat de herhaaldelijk uitgesproken excuses waarschijnlijk ook een stuk minder waardevol maakten. Strategie kan je op de belangrijkste momenten plots ontglippen. Gelukkig stuurde Tante Stitches net een foto van zelfgebakken koekjes, inclusief recept. Wat misschien wel eens van Bill Granger zou kunnen zijn, of iemand anders. Ze wist het niet meer want kent het inmiddels al zo lang uit haar hoofd.
En zo kwam de strategie weer terug in mama’s moederschap, want toen de dames eenmaal het koekdeeg roken (jaja, een hele specifieke geur, koekdeeg) wilden ze graag hun woede vergeten teneinde mee te kunnen bakken en proeven.
Vrede op aarde. En koekies. Alstublieft.
Dit recept geeft een bakplaat vol lekkere koekjes met krokante buitenkant en smeuïge kern. Kenniet beter.

Lees verder