ricotta-citroentaart

20130721-221653.jpg

Ongeveer ééns in de zes weken komt tante Stitches met haar lieve kids een paar dagen bij opa en oma logeren. Dat zijn een soort feestdagen, met eindeloze ontbijtsessies, eindeloze zandbak-klauter-zwemsessies en geklets over alles wat in het leven gebeurt. Dat soort feestweekenden vragen ook om een lekker toetje natuurlijk, dus bakten Mama en de Kabouter een ricotta-citroentaart. Een verrukkelijke taart (of cake) volgens het ‘evenveel’ principe: 200 gr ricotta, 200 gr suiker, 200 gr zelfrijzend bakmeel. Kan je één keer van recept maken, en daarna uit je hoofd 🙂

De taart is fris dankzij de citroen en luchtig dankzij de ricotta. Wij overgoten haar met een simpel glazuurtje en deden wat eetbare bloemen erop. Talloze bloemen en bloesems zijn eetbaar- niet perse allemaal lekker maar wel allemaal mooi. Denk aan madeliefjes, vlierbloesem, korenbloemen, viooltjes, rozen, kamille, paardebloem etc. Pluk ze wel boven ‘plashoogte’ en onbespoten of uit je eigen tuin, en spoel ze even af met koud water voor je ze gebruikt. Uitlekken op een theedoek en je hebt al snel de mooiste taart van de week.
De ricotta maak je natuurlijk lekker zelf, maak dan wel 1,5 keer het recept zodat je genoeg hebt.

Lees verder

frambozenijs

 

vers gedraaid ijssssss

Steevast, na het avondeten, vraagt de Missus: ‘wat wordt ons toetje?’ en meestal moet ik het antwoord schuldig blijven. Ik denk er zelden aan, maar meestal is daar wel een oplossing voor te vinden. Een stukje fruit willen ze wel af en toe, of een koekje. Maar echt toetjes wordt het natuurlijk pas met ijs. en dit ijs is in 10 minuten gemaakt. Echt waar. En het is zo vergevingsgezind dat je eigenlijk alle ingrediënten wel kan wisselen. Geen room in huis? gebruik crème fraîche of yoghurt. Of een beetje fruitsap. Geen bevroren frambozen? Ieder fruit uit de vriezer zal wel werken. Wij maakten al blauwe bessenijs, aardbeienijs, ananasijs, bosvrijchtenijs en bananenijs. Geen zin in suiker? Lepel wat honing in de mixer, of één van de de andere zoetjesdingen die je in huis hebt. Of niet, zeker banaan is van zichzelf al zoet genoeg. Hoe dan ook, het is best gezond. En de mini-chefs kunnen het helemaal zelf maken. De Missus maakte het recent dan ook niet als toetje, maar als ontbijtijs, toen de bammetjes niet lekker genoeg bleken. In ons pyjama. Yeah, we’re cool like that…

Lees verder

Oranje

wortel = oranje

De Missus vindt het maar niks, dat Koninginnedag na morgen overgaat in Koningsdag. Ze is wel erg blij dat Màxima de titel Koningin gaat voeren én dat de volgende monarch na PWA ‘gewoon’ weer een meisje is. U raadt het al: De Missus is Koninginnegezind. En ze wil graag meer geld, om uit te geven aan kado’s voor haar vriendinnen en ander prul van de Action.

action necessity

Morgen is dus een belangrijke, zij het ietwat droevige dag. De vlag gaat halfstoks hier, een Koning, tsss waar is dat nou weer voor nodig. De focus komt dus op de centen. Je kan natuurlijk een kleedje neerleggen, hopen dat het niet regent en je oude speelgoed verkopen, maar het kan ook anders. Zo zagen wij vorig jaar al veel mensen die, naast het oude speelgoed, schalen met cupcakes hadden staan. Dat doen we dan maar niet, maar oranje koekjes, dat moet wel verkopen denk ik. Zeker met de ervaring die we op de Eigengemaakt Markt hebben opgedaan kunnen wij wel wat verfijndere verkooptechnieken uitproberen. Hoe precies, daar zijn we nog niet helemaal uit, maar voor jullie heb ik hier een kort overzicht van alles op het blog wat naar oranje neigt, om te verkopen, uit te delen of gewoon zelf van te genieten. Oh en nog 1 tip: laat het Koningssoeppakket van de AH links liggen, get ver demme wat vies.

getversoep

Alles met glazuur kan natuurlijk oranje, zoals de tompoezen, de koekjes, cupcakes en soesjes. Maar pompoenbroodjes of -muffins zijn natuurlijk ook oranje, en de rode linzensoep eigenlijk ook… En niet getreurd: over een paar decennia kunnen we gewoon weer Koninginnedag vieren.