appelscones

Goedemorgen, al ontbeten? Of misschien plannen voor een uitgebreide brunch? Dan komt het vast goed uit dat wij net appel scones hebben gebakken, want deze ingrediënten hebben jullie vast in huis. Ik zal het snel posten, want de thee wordt koud. Dit recept is voor 12 scones.


Ingrediënten:


  • 260 gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 appel
  • 1 tlp kaneelpoeder
  • 70 gr witte basterdsuiker
  • snufje zout
  • 30 gr koude boter
  • 1 ei
  • 80 ml melk

Materialen:

  • mengkom
  • mes
  • rasp
  • weegschaal
  • muffinvorm

Verwarm de oven voor op 220 C. Vet een muffinvorm voor 12 muffins in met boter. Doe het bakmeel in de mengkom en snijd de boter in kleine stukjes. Wrijf die vervolgens met je vingertoppen door het meel. Meng nu suiker, zout en kaneel er doorheen. Schil de appel en verwijder het klokhuis, rasp haar fijn en knijp even het vocht er uit boven het aanrecht. Meng snel met het mes door het bakmeel. Klop het ei los en meng met de melk. Maak een holletje in het bakmeel en giet hier bijna al het ei-melkmengsel in. Roer snel door met het mes en kneed heel kort na met de hand. Hoe korter, hoe beter. Verdeel het deeg in 4 delen, verdeel ieder deel weer in 3 gelijke bolletjes die je heel kort in je hand rond klopt, niet rolt. Leg ieder bolletje in een muffinvorm holletje en bestrijk met het eimengsel. Besprenkel met wat suiker en kaneel en bak in het midden van de oven in 12-15 minuten goudbruin.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *