10 minuten appel crumble

Ha, weer een gerecht geïnspireerd door Topchef. Je maakt eigenlijk gebakken appeltjes met een korstje (crumble) van stukjes koek wat je nog even verwarmt in de oven. Dus echt in 10 minuten te maken. Bij Topchef maakten ze de crumble met aardbeien macarons. Dat vond ik net iets te experimenteel eigenlijk. Een gebakken appeltje heeft zo’n heerlijke warme, aardse smaak.


Herfstig en notig en zoet, een aardbeien macaron vind ik daar niet bij passen. Niet dat ik het geproefd heb, daar zou ik ook geen nee tegen zeggen trouwens. Dat dan ook weer niet. Hoe dan ook, de Missus en ik renden in het reclameblok de keuken in. We hadden nog geen toetje gegeten en er stond net een enorme wasmand vol vers geplukte appels in de woonkamer. We waren helemaal enthousiast en hebben tijdens het eten ons vakkundige juryoordeel gegeven: ‘Hoog op smaak, mooie zoete noten. Klein bittertje, lekker knappertje. Heel mooi gerecht.’ Die wasmand is een paar weken later dus al bijna leeg, dat zal niemand verbazen.


Ingrediënten:

  • 2 appels
  • 3 bastognekoeken
  • 1 el honing
  • 2 el roomboter
  • kaneelpoeder
Materialen:
  • aardappelmesje
  • vijzel
  • 2 ovenvaste schaaltjes
Verwarm de oven voor op de allerhoogste temperatuur. Schil de appels, snij ze in kwarten en snij de klokhuizen weg. Snij de parten weer in schijfjes van ongeveer 1 á 2 cm dik. Verwarm de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en doe de appelpartjes in de pan voordat de boter bruin wordt. Hussel even goed om en voeg dan de honing toe. Hussel weer en bestrooi het geheel met lekker veel kaneelpoeder. Laat nu de appeltjes in ongeveer 4-5 minuten mooi zacht en lichtbruin bakken, gooi ze af en toe even om. Verkruimel de bastognekoeken in de vijzel. Verdeel de appeltjes over de schaaltjes en bedek daarna met de koekkruimels. Laat nu nog een minuut of 2 doorwarmen in de oven, serveer met slagroom (hadden wij niet in huis vandaag helaas) en een lekker kopje herfstthee.
De Missus weet al precies hoe dit gerecht in zijn werk gaat: ik schil, snij en bak, zij doet alles wat koek-gerelateerd is. We kunnen als team blind op elkaar varen 😉
Oh en excuses voor de slechte fotografie: snel werken zorgt voor minpunten op de uitlichting.

8 reacties op “10 minuten appel crumble

  1. Susanne, wat een superleuk blog heb je!!
    dit is n lekker toetje zeg en makkelijk:-))
    liefssss van floor en eet smakelijk

  2. As we ”speak” ben ik de apple crumble aan het eten. Zo lekker!!! Bastogne Duo volstaat ook en in plaats van roomboter Wajang maakt dat het ook koemelkallergieproof is! De slagroom (of vanille ijs) bedenk ik er wel bij….’

    Vanmorgen ontbeten met de kaneelbroodjes. De crumble als lunch. Vanavond maar een kale boterham en een glas water ; )

    Ga zo door Suus en Missus! Ik ben fan!

  3. dankjullie wel 🙂
    Veel recepten zijn zo inderdaad aan te passen aan dieetwensen: gister bijvoorbeeld een glutenvrije variant op de crumble gemaakt door glutenvrije speculaasjes te gebruiken

  4. Pingback: Dudok appeltaart | MamaSusanne

  5. Heerlijk recept en lekker makkelijk. Ik heb het nu al 2 keer gemaakt en vandaag ook met banaan erbij en dat was ook heerlijk!

  6. Leuk om te horen 🙂 het is nu in de zomer ook lekker met perziken of nectarines

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *