Prachtige perencake

Lang, lang geleden, toen Mama als tiener avontuur en woonruimte zocht in Amsterdam, vond zij een kamer in een kelder souterrain in West. De huisbaas, Meneer Poppe, was een oude viezerik, en zijn maatjes deden er niet voor onder. Meneer Poppe verhuurde talloze hokjes in zijn kelder als ‘kamer’, maar wel alleen aan meisjes. Door de kieren van zijn vloer (Mama’s plafond) hoorde je hem 06-lijnen bellen. Vroeger betekende dat iets anders dan een mobiel nummer.

Hoe dan ook, meneer Poppe had zijn beste vriend, een andere ouwe knar met wankele polsen, de opdracht gegeven het plafond van de kelder te schilderen. De pastelgroene verf spatte alles onder: vloer, kasten, muren.. Als het de schilder wel lukte een stukje plafond gedekt te krijgen was hij als een pauw zo trots. ‘Oohhhh wat mooi!’ verzuchtte hij dan keer op keer.
Waarom nu dit hele verhaal? Nou, eigenlijk omdat dat precies was wat Mama uitriep toen deze cake uit de oven kwam. Met bejaarde stem-imitatie (ja zo irritant is ze wel). ‘Ooh wat mooi!’

Een prachtige cake, en lekker! Mama was zo trots als een pauw. Met dank aan gas-oven Edna want als we het electrische grilletje van meneer Poppe hadden moeten gebruiken was het natuurlijk niets geworden.

Lees verder

Ovenwentelteefjes

IMG_4676.JPG

Oh my, een nieuwe post. Ongelofelijk. Maar de Kabouter dut in Mama’s armen, de foto’s en wordpress app staan op mijn telefoon èn het recept staat nog vers in mijn hoofd. Dit was namelijk ons verukkelijke ontbijt deze ochtend, en hoewel het inmiddels bijna tijd is voor het diner kan ik mij er nog niet toe zetten iets anders te gaan eten. Dat is toch teveel gevraagd, zo binnen 24 uur na het verorberen van zo’n koninklijk ontbijt: een ovenschotel van zuurdesemstokbrood in een badje van room, ei, vanille en kaneel.
Wat helaas mist in ons leven is een grill, dat had een extra knapperig korstje aan deze ‘french toast casserole’ gegeven. Maar, maar, maar, dat is echt een mini-minpunt. Want potverdrie wat smaakte het goed.
In de laatste minuten deed ik nog wat banaan bij het brood, banaan houdt van wentelteefjes. Maar in boter gebakken appelschijfjes doen het denk ik ook prima. Dat voor een volgende keer.

Lees verder

pannenkoeken

20140419-210131.jpg

Op een druilerige ochtend suggereerde Mama dat de Missus wel een keer zelf het ontbijt zou kunnen maken. ‘Dat is goed,’ antwoordde zij, ‘maar dan krijg je wel een droge boterham.’ ‘Hoe kan dat nou?’ riep Mama vertwijfeld uit, ‘ik heb je al zoveel geleerd…’ ‘Jawel, maar ik mag van jou niet zelf aan het fornuis.’ Mama besefte dat het daar inderdaad wel tijd voor werd, de Missus is inmiddels ruim 7 eneenhalf en heeft een prima gevoel voor veiligheid en een prachtig beheerste motoriek. En zo geschiedde. We knoopten haar haar op (te vlambaar) en de Missus bakte (weliswaar onder toeziend oog van Mama- in één keer loslaten leek iets te onbesuisd) helemaal zelluf. Het pannenkoekbeslag maakte ze ook zelluf, met hulp van de Kabouter natuurlijk en in een toffe video legt ze ook nog even zelluf uit wat er allemaal ingaat, in zo’n pannenkoek.
Vergeet de doosjes Koopmans mensen, en maak ook zelf je eigeste pannenkoek: zo weinig ingrediënten en zo’n lekker resultaat.
Dit recept is voor ongeveer 8 kleine of 6 normale pannenkoeken. Kijk ook op onze Kleine Tips pagina voor extra plezier en veiligheid in de keuken met je mini-chefs

20140419-210154.jpg

Lees verder